大家都有一個問題，就是該怎樣減少農藥殘留潛伏下的健康隱患？首先就是要加強市場上果蔬農藥殘留的監(jiān)管，其次是對農藥殘留的檢測也尤為重要，深芬儀器CSY-N10A農藥殘留快速檢測儀可快速定量檢測水果、蔬菜、茶葉等中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留；

  自從接觸到有機農業(yè)后，我和家人的健康意識逐漸增強，吃的方面不敢再含糊，蔬菜都是從我們自己農場訂購的，不用擔心農藥重金屬殘留這方面的問題。

但是昨天當我無意中看到一位朋友在網上感嘆：“躲過了西藥，躲過了中藥，卻躲不過農藥！”這句話時，內心很受觸動，還是忍不住想跟大家分享一下有關農殘方面的知識，希望能對您有所啟發(fā)。

蔬果農殘的無可避免

不知道大家可曾留意過美國環(huán)境工作組（EWG）每年公布的最臟蔬果排行榜呢？

為了讓消費者們對自己每天食用的蔬果安全狀況有一定的了解，自2004年以來， EWG每年都會向公眾發(fā)布一份檢測報告，報告中就列出了“12種最臟蔬果”和“15種最干凈蔬果”的清單。

2021年12大最臟蔬果排名榜單：

1、草莓

2、菠菜

3、羽衣甘藍，羽衣甘藍和芥末蔬菜

4、油桃

5、蘋果

6、葡萄

7、櫻桃

8、桃子

9、梨

10、貝爾和辣椒

11、芹菜

12、番茄

由EGM的最臟蔬果排行榜可以看出，排名前三的蔬果分別是草莓、菠菜和羽衣甘藍。另外，榜單中的很多其他蔬果都是人們幾乎每天都會吃到的，例如蘋果、油桃、葡萄等。

報告中所謂 “最毒、最臟的蔬果”，其實指的是受農藥和殺蟲劑殘余物污染最嚴重的蔬菜和水果。

所以，你能想象嗎？也許你每天吃的蔬果，都是被農藥和殺蟲劑等化學品嚴重污染過的。

蔬菜水果本是我們生活中不可缺少的食材，不僅可以維持我們身體內部的機能調節(jié)，并且蔬果中含有豐富的營養(yǎng)元素，都是我們身體不可缺少的。

然而遺憾的是，目前大部分地區(qū)都是以常規(guī)種植方式為主的。常規(guī)種植主要通過給農作物施加化肥、農藥來促進增長，通過噴灑農藥等來防治病蟲害。因此，我們平時吃到的蔬果多多少少都會含有一定的農藥殘留。

這里再贅述一下農藥殘留的含義：農藥殘留是農藥使用后殘存于生物體、農產品（或食品）及環(huán)境中的微量農藥，除農藥本身外，也包括農藥的有毒代謝物和雜質，是農藥及其他相關物質的總稱。

對于農殘隱患，我們能做什么

作為消費者，可以嘗試著多了解我們的食物是從何而來、如何生產的，盡量“挑選”那些不含農殘（提倡多吃有機食品）或者農殘少的食品，在一日三餐上打好健康基礎。

從市場上購買的蔬果，需做好以下措施：

買回家的菜先放在通風處晾一段時間，食用前先用流水沖洗一下，葉類、根莖類最好用淘米水、面粉水浸泡15分鐘（面粉和淀粉都有一定的吸附作用，有助于降低農殘），再沖洗干凈進行加工烹飪。包心類菜如包菜、大白菜、娃娃菜等去掉兩層外皮，清洗時最好一層層掰開逐片沖洗；帶皮的蔬果直接把外皮去掉也能降低農殘。

作為生產者，我們可以采用有機生態(tài)的自然種植方式來改良我們的土壤，調整不合理的種植結構。用有機肥、農家肥替代化肥，用物理防治、天敵防治預防病蟲害，以維持健康的土壤生態(tài)平衡，維系和改善土壤生態(tài)生物多樣性，從源頭上不讓我們的土壤再飽受化學物質的侵害。

  另外大家在挑選的同時，也可以用專業(yè)的檢測設備來分析農藥殘留含量：

  深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)生產的CSY-N10A農藥殘留快速檢測儀是根據農業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；可廣泛應用于各級蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環(huán)保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。